chef christian

despues de varios años practicando la cocina molecular como chef de mi proprio restaurant o como ahora dando conferencias en algunas universidades de la region de yucatan en mexico ,quisiera hoy compartir con todos ,mi experiencia y mis conocimientos sobre este tema pasionante.Muchas paginas en internet proponen recetas a menudo incomprehensibles sin mucha explicacion y los chefs guardan siempre sus secretos.Aqui vamos a ver que nada es complicado y que los secretos cuando los hay,se pueden compartir...